自由が丘に待望の【セテュヌボンニデー】2号店オープン！

2021年12月20日岩田聡子

１２月８日（水）、自由が丘駅から徒歩3分の場所に「セテュヌボンニデー」の２号店がオープンしました。
国産小麦のみでパンや焼き菓子を作られていて、フィリングなども手作りのお店です。
本店は小田急線向ヶ丘遊園駅からほど近い場所にあり、クロワッサンやキッシュなど折り込み系を買うならここ！と通うお気に入りのお店です。

自由が丘駅正面改札を出てロータリーを左手、線路方面に進み、踏切手前のドトールコーヒーの角を右折してヒロ通りを少し歩くと右手に見えてくる、白い壁に赤と黒がアクセント。
スタイリッシュながらも大きな窓から光が差し込む温かみのあるお店です。

まずお勧めするのはクロワッサン。
小麦からバターまですべて国産原料です。
今までは仏産イズニー発酵バターを使用していましたが、北海道根釧地区生産のチルドで届けられるバターを使うことにされたそうです。
断面を見てわかるように、しっかり立ち上がった美しい層はサクサクふわっとした食感。
甘さは極力控えて口の中に広がるフレッシュでミルキーなバターの味わいを楽しめます。

こちらはクロワッサンでも発酵させないタイプのブールブール。
パリパリの食感をクロワッサンと食べ比べするのも面白いですよ。

そして、キッシュもセテュヌさんでは食べるべき一品。
これは、サーモンとほうれん草のキッシュ。
サーモンは、ロースト・燻製・身をほぐす工程すべて自家で行っていると知り驚きです！
パイ生地もアパレイユとの一体感があり美味しいんです。

自由が丘店限定のショソンオポム。
表面がカリッとカラメリゼされていて、リンゴのフィリングはとろとろに煮込まれ、シナモンはふわっと香る程度なのでスパイス苦手な方も食べやすいと思います。

そして、そして、このミルクフランスは絶品です！
ソフトフランス生地が非常に歯切れがよく、鼻から小麦の香ばしい香りが抜けていきます。
ミルククリームは、コクがありながらも後味はスッと軽いのでもう一本と手が伸びる危険な美味しさです（笑）

フォカッチャやリュスティックは、高加水でむっちりふにゅっとした食感でぜひ食べてみてほしいです。

マラサダは本店同様、自由が丘店でも中にクリームやコンフィチュールを注入したタイプもありますが、自由が丘店限定でチョコをかけたタイプもあります。マラサダってドーナツと何が違うの？と思っていた私が、これは生地の美味しさと他では味わったことのないエアリーでありながらもっちりも残した食感に虜になっています。