横浜元町の裏通りにひっそり佇むおしゃれなパン屋さん【o_to_u(オートウー)】

2021年11月20日 Nori

16+

こんにちは。この度ご縁がありましてパンめぐで記事を書かせていただくことになりましたＮｏｒｉです。横浜を中心に投稿していきますのでどうぞよろしくお願いいたします。

私が初めて紹介するパン屋さんは横浜元町の裏通りにある「o_to_u」(オートウー)さんです。名前の由来は「表と裏」。相反する食感や素材を融合させるのがテーマだそう。

元町のメインストリートから外れた裏通りのさらに少し奥にある隠れ家のようなお店で、一見パン屋さんとは思えない外観なのですが…階段を上ってドアを開けてみると素敵なパンの世界が広がっています。とは言っても、店内も普通のパン屋さんとは少し違っていて・・まるで美術館のような・・芸術品が飾られているかのようにパンが置かれている感じです。
「美しい」そんな表現がぴったりきます。

この中で今回ご紹介するのは４つのパンです。

まずは「あんぱん」

こちらはＴＶや雑誌でも取り上げられているので見たことがある方もいらっしゃるかもしれません。見た目のインパクトがすごいです。「あんぱん」のタスキがかかった可愛らしいフォルム。見ただけで思わず笑顔になってしまいますよね。ちなみにタスキをかけた意味を伺ったところ「インパクトが欲しかったのと、かわいいと思ってくれたらいいなと思って」とのこと。もう、ドンピシャ！狙い通りになっています（笑）シェフのこだわりは、あんこの「和」とブリオッシュの「洋」の組み合わせ。そしてあんこの甘さを80％に抑えたところもポイントだそう。確かにあんこがたっぷり入っているのに甘すぎず食べやすいです。

「りんごキャラメル」

こちらはお店に行くと必ず買ってしまう大好きなパンです。シナモン香るリンゴがたっぷり入っていて、それをパイ生地で包んでいます。アップルパイに近い感じですね。生地の上にはキャラメルソースが塗られていて、そこがまた美味しい。キャラメル好きにはたまりません！！最初これは「季節の商品」と伺っていましたが、人気が高く、お客様のご要望で通年作ることになったみたいです。

「マッチャとカシス」

これはもうパンというよりスイーツのよう。抹茶のクリームの中にカシスジャムが入っています。カシスの甘みと酸味が濃い抹茶の風味を際立たせている感じ。色のコントラストもとても綺麗ですね。生地はさくっとしたパイのような感じですが、パイではなくクロワッサン生地をパイみたいに焼いているのだそうです。他には「あんこフランボワーズ」「くりとレモン」があります。今回は購入していませんが、どちらもすごく美味しいです。

最後は「レモンとクリームチーズ」