湯種でモッチモチなこだわりのパン【SOUMOKU coffee BOULANGERIE BRASSERIE Fujiwara】広島県・福山市


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今日ご紹介するのは広島県福山市にある「SOUMOKU coffee BOULANGERIE BRASSERIE Fujiwara」さん。福塩線万能倉駅から車で10分、バス停加茂中学前から徒歩10分ほどのところにあります。Instagramで知って、気になっていたお店です。外壁がブルーでとても目立ちます。

北海道産小麦、石臼挽き小麦を使用した自家製酵母、高加水、長時間熟成で仕上げたハード系のパンを主軸に販売されています。

熱々でまだ店頭に出せないパンもお店の方に聞くと購入できます。

今回購入したパンはこちらです。

■αパンド カンパーニュ

こだわりの熟成湯種生地を使っているのはココだけ!とおっしゃっていました。

 

■αバゲット

店主さんお勧めのバゲット。
ハード系のパンは硬いだけかと思っていましたが、モチモチでこんなに美味しい!と教えてくれたパン。リベイク方法の紙もくださるので、その日のうちに食べきれなくても美味しくいただけます!

 

【店名】SOUMOKU coffee BOULANGERIE BRASSERIE Fujiwara
【住所】広島県福山市加茂町中野409-3
【電話番号】084-994-4457
【営業時間】10:00~18:00
【定休日】水曜・木曜日

※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

 

 


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この記事を書いた人

しょこら。 さん

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