元ジョエル・ロブションのフランス人シェフ・パティシエが開いた、パンとケーキのお店。下総中山「ジャンポール チェボー」

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2021年02月19日 岡田 亮

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JR下総中山駅から徒歩約10分、住宅街の真ん中に建つお店「ジャンポール　チェボー」。オーナーシェフは元「ルコント」「ジョエル・ロブション」のシェフパティシエ、チェボーさんです。チェボーさんはフランスのロレーヌ地方のご出身。

店内にはショーケースにプチガトー、その上にバゲットやヴィエノワズリ、壁際には焼菓子がずらりと並んでいて、フランスの香りが漂っています。また、土・日・月にはパンドミやカンパーニュも並びます。

購入したパン

レザンとショソン。フランスらしいヴィエノワズリですね。カンパーニュは比較的ソフトなタイプです。

シュークリームとブラッドオレンジのケーキ。シュークリームはクリームが軽やかでシュー生地に塩味が効いていて、後味のよいものでした。

チェボーさんも奥様もとても気さくな方で、色々お話させて頂きました。町のパンとお菓子屋さんという感じですが、レベルは高いです。

SHOP INFORMATION
【店名】ジャンポール　チェボー
【住所】千葉県市川市鬼高2-27-15
【電話番号】047-712-5502
【営業時間】
［月〜土］10:00〜19:00
［日・祝］10:00〜18:00
【定休日】水曜

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