パン屋さん+ケーキ屋さん+カフェ、フランススタイルのパン屋さん「レーブル&ボン」


長野県上田市にあるフランススタイルのパン屋さん

長野県、上田のパン屋さんといえば、「ルヴァン上田」「穀蔵(こくぞう)」などが知られていますが、最近どんどんニューフェイスの実力店が増えています。
こちらの「レーブル&ボン」は2015年にオープンした、ブーランジェリー+パティスリー+カフェというフランスでは良く見かけるスタイルのお店です。

入ると右手にケーキのショーケースが。
モンブランや季節のフルーツタルトなど、本格的なケーキがずらりと並んでいます。

左手にはパンコーナー。
ハード系から野菜を使ったパンなどがありました。お店の前は自家菜園になっているようです。

購入したパンはこちら

持ち帰り用に購入

持ち帰り用に購入したパンは3種。
「レーズンパン」、「ゴマミルク」、「白ワッサン」。
レースンパンはずっしりと重く、いい香りのする食パンです。
あこ天然酵母と太白胡麻油を使用しているそうで、もっちりとしたパンです。

「白ワッサン」とは、名前の通り真っ白なクロワッサン。まさにあこ酵母の成果ですね。

 

イートインも利用しました

イートインでいただいた「タマゴサンド」と「夏野菜フォカッチャ」。
そしてモンブランをプラスしました。

サンドイッチもパンもケーキもとてもレベルが高く、満足のお店でした。


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この記事を書いた人

岡田 亮

岡田 亮 さん

本業は会社員。休日は北海道から石垣島まで日本全国パンを求めて彷徨う旅人。海外はパリを重点に エッフェル塔も凱旋門も見ずにパン屋とスイーツとビストロ巡り。お米は年に数回しか食べない変な日本人です。