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いちおしパン屋さん

4月オープン!こだわりの詰まったパンが60種類以上並ぶ「ブーランジェリー・アモニエ(千石)」


20194月オープン!ブーランジェリー・アモニエ

都営三田線・白山駅又は南北線・本駒込駅すぐ近くに20194月オープンしたアモニエさん。ガラス張りの明るいお店が印象的です。外からその日のパンが見れるのも嬉しいですね。

オーナーシェフはイアナック、オーバカナル赤坂を経て独立された方です。

内装もとても洗練された感じでお洒落。
パンは60種類以上が綺麗に並んでいて、ハード系からサンドウィッチ、デニッシュやヴィエノワズリなど幅広く、それぞれ素材や製法に拘りがあって魅力的です。

クロワッサン、レザン、とうもろこし、ガレット・ブレッサンヌなどお店の人気商品が並ぶコーナーです。どれも欲しくなります。

食パン系は「角食」「パンドミ」「全粒粉」レーズン入りの「モハベ」など。ハーフも対応してくれます。

購入したパンはこちら。

*ミルティーユ…バゲット生地にキルシュ漬けしたブルーベリーがたっぷり。テンションあがります。

*デニッシュ…フルーツなど種類豊富。パティシエールはカスタードクリーム入り。

*クロワッサン…AOPのパンプリーバター使用の軽めの味わい。

*フリュイ…レーズン、イチジク、クランベリー、オレンジピール入りのカンパーニュ生地。

*ガレット・ブレッサンヌブリオッシュ生地に発酵クリーム載せの珍しいパン。甘さ控えめでした。

 

*パンドミ…麹を使用した酒種で甘いいい香り。焼き色も好みの濃い目。
*モハべ…大きな粒のモハべレーズン入りパンドミ。

*とうもろこし人気商品で、コーンの甘さとモチモチ感が素晴らしい。

中に入った途端に好みのタイプのお店と直感しました。再訪必至です。


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パン屋さんのご紹介

ブーランジェリー・アモニエ Boulangerie Amonnier
東京都文京区白山1丁目37−3 MAP
電話番
03-6801-5010
営業日
土曜日 08:00~17:00
日曜日 09:00~17:00
火・水・木・金曜日 08:00~19:00

月曜日、第2・4・5日曜日休
ホームページ
https://b-amonnier.com/
INSTAGRAM
https://www.instagram.com/boulangerie_amonnier/?hl=ja

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この記事を書いた人

岡田 亮

岡田 亮 さん

本業は会社員。休日は北海道から石垣島まで日本全国パンを求めて彷徨う旅人。海外はパリを重点に エッフェル塔も凱旋門も見ずにパン屋とスイーツとビストロ巡り。お米は年に数回しか食べない変な日本人です。