究極の味？！”クロワッサン食パン”が「俺のBakery＆Cafe 松屋銀座 裏」で発売開始！！

俺のBakery＆Cafe 松屋銀座裏店に「クロワッサン食パン」登場！

俺のBakery＆Cafe 松屋銀座裏店による「クロワッサン食パン」お披露目会に参加したレポートです。

俺のBakeryとは？

リーズナブルなイタリアンやフレンチで人気の「俺の」シリーズを展開する「俺の株式会社」が運営するベーカリーカフェ「俺のBakery&Cafe」のことです。

恵比寿ガーデンプラスの立地条件バッチリの場所にオープンしてから、次ぐ2店舗目となる「松屋銀座 裏」が2017年10月にオープンしました。一階はパンの販売、２階がカフェになってます。

お店は東京メトロ各線銀座駅のA13番出口から徒歩1分、または銀座一丁目駅の9出口から徒歩約3分の場所にあります。

１階お店入り口

お店の食パンのラインナップは？

お店人気は、「銀座の食パン～香～」 1,000円
こちらの食パンは、小麦粉の「キタノカオリ」と岩手県なかほら牧場で自然放牧された牛のミルクを使用したふわふわの食感が特徴です。

「銀座の食パン～夢～ 」900円。
国産小麦の「ユメチカラ」を使った香り豊かな食パン。

たまごサンドや美味しいサンドイッチもあるのでお昼に買いに来るのに便利。焼き上がり時間の表示があるのも嬉しいですね。

２階へ上がるエレベーターに行く途中、やはりパン好きには気になる厨房と小麦粉の袋！

「クロワッサン食パン」お披露目会の会場へ。

今回のお披露目パンは、俺のBakery 新作「クロワッサン食パン」。1月22日より発売です。なんとクロワッサンと食パンが一つになったハイブリッド食パン。

＊クロワッサン食パン
1本1斤　1,200円(税込)
＊クロワッサン食パンプレミアムは予約限定
1本1斤　2.000円 (税込)

＊クロワッサン食パン　ラムレーズン　1,400円(税込)

まずテーブルコーディネートの華やかさ。これだけでも、見てテンションが上がり、今回の新作にも期待感がワクワクしてきますネ。

クロワッサン食パンだから表現出来る木目柄のような芸術的に美しい焼き目にうっとり。

監修は、「パン・デ・フィロゾフ」の榎本哲シェフ。

「パンオブザイヤー」の2018年のクロワッサン部門で優勝した榎本シェフの監修ということもあってこれは自信ある食パンに間違いなし。

どうしてこんなパンが誕生したの疑問に優しく丁寧に答えてくれる榎本シェフです。

知りたかった表面のパンの美しさ。その秘訣は、成形方法にあります。
生地を成形するときに丸めて棒状にして・・・とシェフから携帯にアップされた生地の成型の様子を見せていただきましたが、企業秘密なのでここでは教えることができません！ごめんなさい。

クロワッサン食パンプレミアムの特徴

・AOPを取得したフランス最高級のbuerre de Lescure （レスキュールのバター）とノルマンディーのバターを使用。（ちなみにフランスはほぼ全部発酵バターです）

・小麦粉は「日東富士製粉」のオリジナルを使用。

・通常の食パンにはない耳のサクサク感。

・クラムの層が織りなす姿はクロワッサン、食パンならではのエア感もたっぷり。

クロワッサン食パンとクロワッサン食パンプレミアムの食べ比べをしてみました。

比べると味わいの違いが明確に感じられます。プレミアムの方はそのまま食べるより、焼いた方がより発酵バターの風味が倍増して美味しい。

〜告知〜
「クロワッサン食パン」は、”俺のBakery&Cafe 松屋銀座裏店” のみで1月22日(水)～販売開始！
ご予約は、1月20日から開始してます。

食パンの食べ方の構想が広がります。

食パンがこのように素敵な箱に入るとプレゼントでもらいたくなりますね。

食パンとジャム」のセットも選べます。

ぜひ、銀座でショッピングの合間に可愛くて広々とした空間へ足を運んでみてください。