デニッシュシナモンロールが９種類！デンマークスタイルが楽しめる「LAURAS BAKERY」

デンマークのコペンハーゲン「LAURAS BAKERY」へ訪問！

今回ご紹介するのは、デンマークのコペンハーゲンNørreport駅から徒歩5分ほどのところにある、「LAURAS BAKERY」さん。
市場の一角に、お店があります。

デンマークと言えばデニッシュペストリー！

デニッシュペストリーが有名で、豊富な種類のシナモンロールが並びます。
この日のショーケースにはなんと9種類のシナモンロールが！

定番のものから、クリーム入り、レモン味など、味と生地の異なるシナモンロールがすらり。
そのほか、タルトやブラウニーなどのケーキも並びます。

デンマークスタイルのモーニングを注文！

モーニングメニューがあったので、そちらを注文。

◆モーニングメニュー
(プレーンパン+バター+チーズ+デニッシュ+コーヒー)
プレーンパンはライ麦のトースト、黒パン、チャバタ、ブリオッシュなどから、デニッシュはシナモンロールを始めとした15種類ほどから選べます。
そしてパンにはバターと薄いチーズを合わせる、スタンダードなデンマークスタイル。

ライ麦のトーストとスタンダードなシナモンロールを選び、マルチグレインのパンを追加しました。

◆Klassic Snegl (クラシック・シナモンロール)
緩く巻かれた渦はほろほろとほどけてしまうのですが、ペストリーは層が詰まっていてしっかりと噛みしめられる生地。
バターをふんだんに使ったペストリー生地に染み込んだシナモンを、じんわりと味わうような感覚。
たっぷりとかかったアイシングによって、中心の生地はよりしっとりとして、しっかりした甘みが感じられます。

◆Kerne Bolle (マルチグレインのパン)
もち麦、オーツ麦、ひまわりの種、ごま、アマニなどがぎっしりと詰まったパン。
バターを塗って、チーズを挟んでいただきます。
もち麦のプチプチとした食感が特徴的な生地。
バターのコクとチーズの塩気が、酸味のある生地とほどよく調和します。