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いちおしパン屋さん

美しすぎるパン・オ・ショコラは口の中でも極上のハーモニー!「TOLO PAN TOKYO」

2019年04月08日

今回ご紹介するのは、池尻大橋駅から徒歩1分ほどのところにある、「TOLO PAN TOKYO」さん。

等々力にある「デュヌラルテ」出身のシェフの作るパンは定番から変わり種まで様々。
真っ黒な食パンや、ガチョウの油を塗ったバゲットなど、遊び心ある個性的なパンも目を引きます。

今回は購入したのは3つのパン。

くるみ(230円)
柔らかくしっとりとした生地にくるみがごろごろ。
くるみはあく抜きをしてあり、えぐみがなくフレッシュさを感じます。
シンプルな生地との相性は抜群。
小麦とくるみがお互いを引き立て合います。

玉ねぎのフォカッチャ(260円)
「焼きたてです」の声に惹かれて購入。
飴色玉ねぎのようなやさしい焼き色の生地の上には、粗挽きこしょうと粗塩。
外はカリッと、中はもっちり。
くたくたの玉ねぎの甘さの中に、塩とこしょうがアクセントになってピリッと香ります。

パンオショコラ(260円)
陳列棚から、見て!と言わんばかりの存在感を放っていたこのパン。
この見た目、美味しくないわけがありません。
サクサクを通り越して、ザクザクの生地。
口の中がにぎやかになります。
サンドされたチョコレートは、端っこはサクッと、中はトロッと。
これまでにない、極上のハーモニーです。


パン屋さんのご紹介

TOLO PAN TOKYO (トロパン トウキョウ)
東京都目黒区東山3-14-3 中里ビル 1F MAP
電話番
03-3794-7106
営業日
営業時間:7:00〜19:00
定休日:火曜、第1・第3水曜
ホームページ
http://tolotokyo.com/

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この記事を書いた人

Kayo

Kayo さん

パン屋めぐりが毎週末の楽しみ。個人経営のぬくもりのあるお店とパンが大好きです。