福岡県糸島の実力派。「Boulangerie NOAN」

今回ご紹介するのは、福岡県の筑前前原駅から徒歩10分ほどのところにある、「Boulangerie NOAN」さん。

一階は店舗、二階はカフェになっておりイートインもできます。

国産小麦や地元の素材にこだわったお店です。
ハード系のパンを中心に、あんぱんやメロンパン、クロワッサンなど定番のパンもそろっています。

今回は生地の種類の違う３つのパンを買いました。

まずは、ほうれん草のリュスティック(230円)
地元糸島のほうれん草を使ったパンです。
内側は気泡が多くもっちりした生地ですが、外側はさっくり。チーズがかかっている部分はパリパリ。
そしてほんのりほうれん草の渋みと甘みが感じられます。

そして、黒豆の米粉パン(230円)
こちらはリュスティックよりずっしりした生地ですが、米粉独特のもちもちした食感が楽しめます。
そこにごろごろ入った黒豆が甘みを加えて、かむほどに味わいに深みが増します。

最後に、あんバター(210円)
甘さ控え目のあんこに少し塩気のあるバター。
少し焼き直して食べたのですが、パリっと歯切れのよい生地に、じんわりしみこんだバターと、粒あんの甘みのハーモニー。
それぞれの良さが口の中に広がります。

九大学研都市駅のそばにカフェ店舗もあるようですので、そちらにもぜひ足を運んでみてくださいね＾＾