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いちおしパン屋さん

限定ギフトアソートBOXもおすすめ!「リチュエル(RITUEL)」の3号店が代官山にオープン❣️

2018年02月22日

2018年2月20日ブーランジェリー「リチュエル」が代官山に3号店をオープン。
リチュエルは2015年に誕生し、厳選した小麦や山梨・黒富士農場の放牧卵、北海道産の牛乳、旬の果物などを使用したパンを販売してます。
表参道、新宿伊勢丹に続く3号店は代官山駅から徒歩約2分の場所に位置する「TENOHA代官山&NEXT」の1階にあります。

パリの名店「デュ・パン・エ・デジデ 」(Du Pain et Des Idées) のオーナーシェフクリストフ・ヴァスールから製法を受け継いだ責任者老川浩明シェフにお忙しい中お話を伺いました。

朝10時オープンと同時に訪問❣️
お目当は代官山店限定ギフトアソートBOX  1,620円

RITUEL生食パン&RITUEL生食パン ショコラ
*RITUEL食パン
北海道産小麦「ゆめちから」を、熱湯で捏ねる”湯種製法”を用いもちもちの食感とほんのり甘い美味しさがあとをひきます。
一つずつ丁寧に作り上げているのが伺えます。
*RITUEL生食パン ショコラ
見るからにチョコたっぷりの焼き色。
代官山店では、ヴァローナ社のチョコレートをふんだんに 使いチョコ好きにもたまらない一品。
これは贅沢な気分にしてくれるケーキみたいなパンです。

*お得な情報
オープンより5日間(2月20日(火)-24日(土)の間)、各日先着20名 様限定のキャンペーンとして、代官山限定ギフトアソートBOXをご購入の方にはRITUELオリジナルのトートバッグをプレゼント!
私も頂きました。

開放感あるスタイリッシュなイートインスペースでは、サンドイッチやケーキでお茶も楽しめます。
(サンドイッチ類はお昼頃揃います)

エスカルゴと並んで人気があるのがクロワッサン。
リチュエルのクロワッサンは、発酵に30時間以上もの時間を費やし、フランス産のバターをふんだんに使用した贅沢な一品。
バターの香りや風味を感じながらサックとした食感、そしてほんのりと甘みが感じられます。

*マカロンアナナス
パイナップルのクリームと果実をたっぷりと挟んだマカロン。
さっぱりとしたクリームの爽やかなケーキです。

*スモークサーモンとクリームチーズ680円
レモンとフェネルでマリネしたスモークサーモンとクリームチーズとトッピングに黒オリーブ。

サンドイッチの種類
・生ハムとルッコラとコンテチーズ
・鶏とトンナート
・豚のリエットとコルニッション


パン屋さんのご紹介

RITUEL 代官山店 (リチュエル)
東京都渋谷区代官山町20-23 TENOHA代官山&NEXT 1F MAP
電話番
03-5489-7639
営業日
営業時間 : 10:00~20:00
不定休
ホームページ
http://www.baycrews.co.jp/brandlist/food/

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この記事を書いた人

大谷りえ子

大谷りえ子 さん

三食、パンでも困らないくらいパン好き。 13年間の海外生活から見えた日本のパンの美味しいに気づき、パン屋さんを巡ってます。 この感動を皆さんに伝えたくFBページ「ハード系パンの食べ比べ」でほぼ毎日更新!BLOG→http://ameblo.jp/rie-092760