アド街でも紹介!バゲット生地のような「フランスパンドーナツ」をぜひ!三軒茶屋のヌクムク


出没 アド街ック天国 ~三軒茶屋 太子堂~
田園都市線三軒茶屋駅から茶沢通りを歩くこと8分に位置するヌクムクさんがテレビで紹介されます。
放送日時:2018年2月17日(土)21:00~21:54

「世田谷もちもち食パンスペシャル」380円(税別)
ちぎる瞬間から感じるこの弾力、食べてみてモチモチプルプルした食感は他では味わえないほどの食パンです。
多加水で、湯種、自家製天然酵母を使い、長時間発酵など様々な製法を使用して作り上げた与儀シェフのスペシャリテです。

お店の入り口すぐの棚にあります。

*フランスパンドーナツ 230円+税
フランスパン生地を3日間熟成させ、粉の旨みを引き出したというドーナツは絶品。
食パンと同様にもっちりむっちり旨味がぎゅっと詰まった味わい。
これはお土産にお勧めですネ。

*クリームパン
雪をかぶったような姿のまるいクリームパン。
北海道小麦(ゆめちから)100%のふんわりとした生地の中には自家製のカスタード。
程よい甘さで口当たりもなめらか。
上にのっているのはアーモンドスライスです。

ヌクムクの特長はパンだけではなく本格的な肉料理とパンがダブルに味わえるカフェを併設してることです。
階段を上がるとそこは、アメリカンアンティークで溢れ、まるでおもちゃのテーマパーク。

壁から天井近くまで飾られたグッズ類の多くに子供たちも自然と笑顔になります。
これらは全て与儀シェフが趣味で集めたのだというのですから完璧。
どこかホッとするような、「遊びに来たようなパンだけが目当てではなくゆっくりくつろいでもらいたい」という与儀シェフの気持ちが伝わって来ます。
シェフを支えているパティシエでもある奥様の笑顔がいつも癒されます。


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もちもちした食感の食パンは厚切りしてトーストするとさらに美味しい味わいが楽しめます。

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この記事を書いた人

大谷 りえ子

大谷 りえ子 さん

三食、パンでも困らないくらいパン好き。 13年間の海外生活から見えた日本のパンの美味しいに気づき、パン屋さんを巡ってます。 この感動を皆さんに伝えたくFBページ「ハード系パンの食べ比べ」でほぼ毎日更新!BLOG→http://ameblo.jp/rie-092760