香港で味わうスイス人パティシエのパン『Passion by Gerard Dubois』
香港のショッピングの中心、湾仔(ワンチャイ)のオシャレな一角に建つ『パッションbyジェラール・デュボワ』。
スイス人パティシエ、ジェラール・デュボワさんのブーランジェリー、パティスリーです。
まず目を惹く上段のハード系はすべて試食可能です。
パン・オ・ルヴァン、くるみペイザン、パン・オ・サラザン、スペルト小麦のパンなど8種類がありました。
下の段にはヴィエノワズリが整然と並んでいます。
看板商品の一つでもあるバゲットはクラストがしっかり固め。サンドウィッチにも使われています。
こちらがそのサンドウィッチ。「モッツアレラ・トマト」「スモークサーモン&クリ-ムチーズ」「サラミとアーティーチョーク」など。彩も美しい、食欲をそそるサンド。
カラフルな「ケーク」、価格もリーズナブルです。今回は「シトロン」を購入しましたが、ジューシーでレモンの果実がたっぷり。
キッシュも数種類。大きくて食べごたえがありそうです。
パン、サンドウィッチ、プチガトー、マカロン、そして朝食からディナーまでどのようなニーズにも応えてくれる美味しくてオールラウンドなお店です。
香港市内に7店舗、今回は湾仔店ですが、隣は何と日本の洋菓子店WESTでした。
パン屋さんのご紹介
- 店名
- Passion by Gerard Dubois(パッション・バイ・ジェラール・デュボワ)湾仔店
- 住所
- G11, G12 and F12A, Lee Tung Avenue, No.200 Queen’s Road East, Wanchai Hong Kong
- 電話番号
- +852 2833 6778
- 営業日時
- 日~木 8:00am - 10:00pm , 金・土 8am - 10:30pm
無休
- Passion by Gerard Dubois
- http://passionbygd.com/
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この記事を書いた人
岡田 亮 さん
本業は会社員。休日は北海道から石垣島まで日本全国パンを求めて彷徨う旅人。海外はパリを重点に エッフェル塔も凱旋門も見ずにパン屋とスイーツとビストロ巡り。お米は年に数回しか食べない変な日本人です。
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