コンクール2度優勝のバゲットは必食!パリから来たパン屋『ル・グルニア・ア・パン(半蔵門)』
東京メトロ・半蔵門駅近くのお店ですが、本店はパリでパリ市内に4~5店舗あります。
お店のガラスに貼ってある通り、パリのバゲットコンクールで2010年と2015年に優勝している実力派のお店です。日本ではここ半蔵門と2016年2月にオープンした恵比寿アトレ店があります。
看板商品は勿論バゲット。ここのバゲットの特徴は、クラストがやや柔らか目で、クラムがもっちりとしていて、仄かな小麦の甘さを感じることです。クラストが硬めのバゲットより日本人向きかも知れません。
バゲットやハード系以外にも、ヴィエノワズリも充実しています。ショソン・オ・ポムもきれいな形でした。
チーズやベーコンを使った食事パンも美味しそうです。
元々パリのお店はパティシエが作ったので、スイーツも充実。オーソドックスながら、パリの味を楽しむことができます。
そして入口左側にディスプレイされているグローサリーが目を引きます。蜂蜜、ゲランドの塩、リエット、タプナード(プロヴァンスのペースト)、フルーツの酢など、パンのお友にぴったりのものばかり。
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この記事を書いた人
岡田 亮 さん
本業は会社員。休日は北海道から石垣島まで日本全国パンを求めて彷徨う旅人。海外はパリを重点に エッフェル塔も凱旋門も見ずにパン屋とスイーツとビストロ巡り。お米は年に数回しか食べない変な日本人です。
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