人の温度が伝わるパン。ヴィーガン・カフェ「ALASKA zwei」（池尻大橋）

池尻大橋と中目黒の間、山手通りをちょいと入ったところに佇むヴィーガン・カフェ「ALASKA zwei」（アラスカ・ツヴァイ）。
“zwei=ツヴァイ”はドイツ語で”2″、こちらで9年間営まれてきた「ALASKA」の歴史を受け継ぎ2016年9月にリニューアルしたお店です。

パンの販売は入り口・レジ横です。
初めて立ち寄った際、女性スタッフが厨房で結構な大きさの生地と格闘？しているのが目に入り、「手捏ねなんですね！」と思わず声を上げてしまいました。
販売しているパンについて尋ねると、「パン、お好きなんですか？」と嬉しそうに答えてくださいました。
パン好きの人には判るであろう、パンのことを話し始めると体温が0.5度ほど上がるアノ感じです。

豆乳パン
発酵はホシノだそうです。日本の食卓に合う酵母ですよね。
もちっと噛み心地よく、ほんのり甘い香りが立ちのぼる優しいパンです。

じゃがいものフォカッチャ
こちらはイースト発酵だそうで、ふわっとした食感を出しつつ、練り込んだマッシュ・ポテトでしっとりとした生地になっています。

くるみ・有機あんぱん
豆乳パンの薄皮生地に、コクのある胡桃と共に有機栽培の粒あんがいっぱい入っています。人気商品だそうです。

店内ではボリュームあるヴィーガン・メニューがいろいろいただけます。
写真はある日のスープ・プレート。ケール入りの緑のスープにパンがどっしり！ 満腹・満足な食事ができます。

気持ちの入った食べ物が美味しいのは間違いありません。