富士山の麓にて週3日だけ営業。開店と同時にパンがなくなっていく大人気の「スローガーデン砧」

美味しいパンと雄大な富士の景色を求めてドライブ（といっても主人の運転なんですけどね(^_^;)）。河口湖大橋から湖畔沿いに進み、富士山と花やハーブを楽しめる「大石公園」を過ぎ、７月５日オープン予定の「富士大石ハナテラス」を過ぎてすぐ右手に「スローガーデン砧」の入口看板が見えます。通りから細い道に入りますので見過ごさないよう気を付けてくださいね。

お店の前に駐車場が数台ありますが常連さんの話によると、開店直後は停められないほどお客様がいらっしゃるそうです。お店の入口のバラのアーチが素敵にお客様をお迎えしてくれます。ここからすでに気分が上がります！

バラのアーチをくぐると店舗の前に広いお庭があり、テーブルと椅子もあるのでこちらでパンを頂くこともできそうです。店内にはカフェも併設されていますが訪れた日はカフェはお休みでした。

今回、お話を聞かせてくださったのは娘さんで、オーナーであるお母様が２０年近く前から自家製天然酵母の研究をなさってパン作りをしているそうです。私の記憶ではその頃はまだ自家製天然酵母を使っているお店はほとんどなかったように思います。天然酵母と言えば「酸っぱいパン」というイメージを持たれている方も多かったですよね。美味しいパンを作ること・食べてもらうことに尽力なさっていることがわかるパンの美味しさです。以下に食したパンの紹介をしていきます。

“ナッツショコラ”。パン工房オープン当初からの一番人気商品だそうです。まず、全粒粉入りの生地が香りが良くとても美味しい。食べ進むとホワイトチョコがごろごろ、クルミもたくさん入っていて、やめられないとまらない、なんとも贅沢な一品。

“ベーコンエピ・リング”。山梨県産の甲州信玄豚ベーコンをフランスパン生地に巻き込んであります。燻した香りが食欲をそそるベーコン自体も美味しいうえに、むぎゅっとしたパンのどこを食べてもベーコンがでてくる幸福感。これも美味しい。

“麦ブレンド”。ライ麦、全粒粉、もち麦、などをブレンドしたパン。見た目のシンプルさに惹かれ購入しましたが、これが美味しい！！ほのかに甘いのです。水分も多めでしっとり。いろんな麦のプチプチ食感が後を引きます。購入したパンはどれも美味しくて大満足♪

焼きたてのチーズブレッドも美味しそうでしたが主人がチーズが苦手で、さすがに一人でこの量は無理なので断念（涙）

私が伺ったのが１２時近くだったので商品が数少なくなっていました。開店直後にかなり売れてしまう、とのこと。すごい人気ですね！なので店内写真が少ないです…。色々選びたい方は開店と同時に訪れることをお薦めします。私も次回は一番乗りしてあれこれ食べてみます。

バラのアーチをくぐった右手には蔵があります。ギャラリーになっていて作品は随時入れ替わるそうです。蔵の前にも椅子とテーブルがあり親子連れのお客様が買ったパンを美味しそうに召し上がっていました♪時間の流れがゆっくりに感じられる素敵なお店でした。