新オープン！BIOの粉を存分に味わえるパリ生まれのパン屋『ブーランジェ・ドゥ・モンジュ（GINZA 6）』

パリ5区のBIOのパン屋さん『モンジュ』が大阪梅田の阪急百貨店にオープンして話題となりましたが、遂に東京にもやってきました。大阪店では、オープン当初は行列が絶えなかったようです。

看板商品はバゲット・モンジュ。BIOの小麦とルヴァンリキッド酵母で焼かれたパンは香り高く小麦の旨味たっぷり。
フランスのバゲット独特、クラストがしっかり固めでした。

バゲット以外のハード系が結構充実していました。カンパーニュ、セーグル、いずれもBIOの小麦使用。

ヴィエノワズリもパリらしく品揃え豊富です。驚いたのは、アルザスのパン「ブリオシュ・カネル」があったこと。日本のパン屋さんでは珍しいですね。（京都・たま木亭や羽生・みやび亭にはあります）

ライ麦粉100%の「パン・ド・セーグル・アルモン」はとても美しい焼き色で、香りも素晴らしいです。滑らかな口当たり。スライスしてあるのも嬉しいですね。

サンドウィッチもレジ横に置いてありました。バゲット・モジュを使っているから間違いなく美味しいですね。

『購入したパン』
＊カンパーニュ・オ・レザン
＊ポム，エ・ノア
＊ブリオッシュ・カネル
＊パン・ド・セーグル・アルモン