トシ・ヨロイヅカ・東京（京橋）

鎧塚俊彦シェフの「京橋エドグラン」は地下鉄銀座線・京橋駅直結、東京駅からもほど近く、アクセスも便利な立地にあります。
2016年11月25日、鎧塚俊彦シェフの旗艦店「トシ・ヨロイヅカ 東京」がグランドオープンして数ヶ月。店内は賑わってました。

今回はテイクアウトだけでしたけど、1階は売り場と24席のカフェ併設。
ケーキからチョコレート、そしてパンが並びます。
店内の階段を上っていった2階はデザートコースを提供する18席のカウンター席。

食事に合うハード系パンから甘いパンまで、お総菜系は少なく好みのバゲット、カンパーニュ、クロワッサンなどがあります。

1階カフェでは、オープンサンドの「タルティーヌ」や「クロックムッシュ」などメニューをいただくこともできます。

鎧塚俊彦シェフがプロデュース、今回はお話が聞けませんでしたけどパンの方は土屋シェフが焼いているそうです。
六本木のミッドタウン東京や八幡山厨房とケーキのお店、小田原の「一夜城 Yoroizuka Farm」は引き続き営業を続けていますが、最初の店舗地だった恵比寿は残念ながら現在休業中となります。