伊豆・湯ヶ島で味わえるパリのパン。ブーランジェリー・アダチ（伊豆）

伊豆・湯ヶ島の「浄蓮の滝」近くに、突然素敵なブーランジェリーが現れ、次々とお客さんが中に入って行きます。
青山パン祭りで一番人気、2時間待ちの「ブーランジェリー・アダチ」さんの足立シェフは、パリの超有名店「アルノー・デルモンテル」と「ピシャール」で修業され、この地にお店を開店されましたが、コンセプトは「パリのパンを忠実に再現すること」。
日本のマーケットに迎合することなく、パリの街角のブーランジェリーのパンを提供していて、それが大きな支持を得ています。

全てのパンがハードで香り高く、間違いない美味しさです。バゲットはフランスのレトロドール粉を使用、クロワッサンのバターにはレスキュールと贅沢な原材料を使用しながら、価格は控えめで購買者には有難いことこの上ないです。

サンドウィッチも5種類位あり、パンの美味しさに具が負けていません。奥様の手によるスイーツもパリのスイーツ、今回はタルト・シトロンとタルト・タタンを頂きました。タルト・シトロンはメレンゲに118℃の砂糖水を加えているのでとても滑らか。タルトタタンもキャラメルが濃厚で美味しかったです。

【購入したパン】
①セーグルマンゴー
②セーグルストロベリー
どちらもぎっしりとフルーツが詰まっていて、リベイクすると素晴らしい香り
③カシスマロン
マロンとカシスとパン生地のハーモニー。栗好きにはたまりません。
④バゲット
ヴィロンの牛尾シェフも認めたレトロドール使用の長時間発酵。サンドイッチに最適。
⑤クロワッサン
レスキュール・バター使用の贅沢なクロワッサン。これでこの価格は破格値。

⑥パン・オ・セレアル
香ばしいシリアルとパン生地が一体となって訪れる幸せ
⑦パヴェ
フランスパン生地です。こちらもサンドイッチに適しています。
⑧パン・オ・フリュイ
ズッシリと重い、フルーツてんこ盛りの美しいパン。重さ560gもありました！

⑨食パン
初めて購入してみました。とてもいい香りです。
⑩ベーコンのキッシュ
アパレイユが濃厚でパイ生地もしっかりしていて大変美味しい。
11. フィグ
甘酸っぱいイチジクの香りがリベイクすると更に美味しく。
12.ピチヴィエ
アダチさんのお店ではガレット・デ・ロウではなくピチヴィエを作られています。貴重です。

遠くても絶対行きたくなる、MY BESTブーランジェリーです。