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パン屋さん巡りエリアガイド

パン屋さん巡りー恵比寿〜青山編

パン屋さん巡りエリアガイドby panmegu on 31. 10, 2016


恵比寿〜青山エリアの新規オープンのパン屋さん巡り

パン屋さん激戦区と言えば、代々木・三軒茶屋だけれども、今年の夏あたりからどんどん日本初出店!初上陸なお店が恵比寿、青山あたりにオープン。

クロスロードベーカリー

まずは、10月1日にオープンしたクロスロードベーカリーへGO!!恵比寿駅西口のヱビス様を背に右手をみると銀だこや野郎ラーメンの看板が見えるのでそちらの道をまっすぐ道なりに4分くらい歩いたあたりにあります。NYなどの小洒落たカフェを思わせるような店構え。職人が一から焼き上げる多彩なパンとバリスタが淹れるこだわりのコーヒー、そしてアメリカンフードをベースとしたパンにもお酒にも合う料理を提供してくれるお店。

こちらの一番人気はシナモンロールで、シナモンの風味が鼻にぬけ、上のクリームがギュッと味をしめてくれる。ブリオッシュくんがトレードマークでもあるので甘い系のパンが多いのかと思いきや、マニアにはたまらないハード系のパンも多数陳列されている。

スタッフさんのおすすめ!

スタッフの方が「僕の一番のオススメは・・」と教えてくれたのがこちら「クロスロードブレッド」石臼挽き国産小麦100%、低温長時間発酵、まるっと大きいものは3,040円ですが、1/8cut(380円)、1/16cut(190円)とカット販売されているのが嬉しい

イートインスペースもあり!

クラストはパリッと香ばしく、クラムのしっとりさは長時間発酵の賜物だろう。酸味はあまり感じないので、どんな食材にあわせて食べても美味しそう!店内にイートインスペースもあるので、次回はバリスタが淹れてくれるコーヒーと一緒にパンを楽しみたい。

FRAU KRUMM bread&coffee

続いて向かうのは8月4日にオープンしたFRAU KRUMM bread&coffee。同じ恵比寿といってもクロスロードベーカリーとは逆出口。ただ、15分もぶらぶら歩いていればついてしまう近さなのが嬉しい。

伊達公子さんのお店!

実はここ、テニスプレイヤーの伊達公子さんのお店。世界の暮らしを見て、経験して、感じた想いを体現させたブランドなのだそう。焼きたてのドイツパンと淹れたてのコーヒーにフォーカスしており、店内のパンはドイツパンに特化されています。実は私、オープン初日に行き、伊達公子さんにもお会いしたことがあるのですが、その当時よりもだいぶパンの種類も増えていて、前回は焼き上がりの時間があわずに購入できなかったプレッツェルを。また、プレッツェルにつけるラウゲン液にクロワッサンをつけて焼くというラウゲンクロワッサンも購入してみました。

プレッツェルは塩味がきいていて、さっくり、カリッとした食感。ラウゲンクロワッサンは、ドイツでは馴染みがあるのだそうですが私、食べるの初めて!クロワッサンなのに甘味が気持ち抑えられていて、次回は具材をサンドして食事パンとして食べるのも美味しいかも。

新しい店舗を求めて恵比寿から一路、青山へ。

意外かもしれないですが、恵比寿から青山は徒歩で約20分〜30分程度で到着しちゃいます。パン屋さん巡りをする時はあえて電車やバスを使わず街を散策する意味も込めて歩いてみてます。今まで気づかなった面白い建物やお店なども見つかり、これもまた美味しいパンを求める旅の醍醐味だと思います!

デュ・パン・エ・デジデ

最後に向かうのは10月8日にオープンしたデュ・パン・エ・デジデ。パリで大人気のこちらのお店が待望の日本初上陸!青山にあるRITUEL内の一角(カウンター)にて販売というスタイル。恵比寿から青山まで徒歩でゆっくり歩くと30分くらいかかるけれど、雰囲気の良い街なみを見ながら大好きなパン屋さんを目的に歩くと時間があっという間にたってしまうから不思議。

ティファニーブルーのRITUELを発見し店内に入ったけれど、いつもと変わらない。デュ・パン・エ・デジデのパンはどこだろう?とスタッフの方にお聞きしたところ、いま現在、小麦粉が入荷されておらず生産がストップしているのだそう。近日中には再び販売予定らしいのだけれど、ないものは仕方ない。。

本当は新規オープンのお店のパンを食べ歩く!というコンセプトでめぐったのだけれど、気持ちを切り替えて、RITUELの季節限定のショソン ア ラ ポムフレッシュを頂きました!砂糖を使わず、リンゴの甘味と酸味が口の中で程よく調和されて大人テーストな仕上がりに、思わず顔がほころんでしまいました。

恵比寿〜青山の新規店舗の巡りを終えて

今回巡った恵比寿〜青山エリア。普段、恵比寿から青山まで歩くようなことはないけれど以外と歩けるもんです。恵比寿や青山のパン屋さんはおしゃれなお店が多く、まるでウィンドウショッピングをするような感覚でパン屋さんを散策できる。美味しいパンを求めておしゃれエリアを旅すれば、また新しい雑貨屋さんや可愛い洋服やさんに出会えるかも!


今回巡ったパン屋さんのご紹介

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