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パン屋さん巡りエリアガイド

パン屋さん巡りー東京・隅田川編

パン屋さん巡りエリアガイドby panmegu on 30. 12, 2017


東日本橋に新オープン。『BEAVER BREAD  (ビーバーブレッド)』

今回は隅田川に近いパン屋さんで新しいお店を特集します。
こちらは、2017年11月21日にオープンした、元ブーランジェリーレカン割田健一シェフが独立したパン屋さ
ん。「銀座レカン」 グループのブーランジェリーシェフを務め、グループ各店のほか他店やイベント等にもパンを卸す気鋭の職人さんだそうです。なんともおいしそうなクロワッサン。

こじんまりとしてかわいいお店です。子供用のトングもあって、工房を見える造り。

こちらののカンパーニュは大きく、切ってもらえます。
カンパーニュ(量り売り)100gあたり130円。

最寄り駅は、都営新宿線の馬喰横山駅。おしゃれですね。近くには北出食堂やギャラリーなどが点在していて下町ながらも今注目のスポットです。

門前仲町のスタイリッシュな『TRUFFLE(トリュフ)』

楽天ショップの『ハイ食材室』を運営する「株式会社ドレステーブル」がもっと高級食材を身近に食べて欲しいと新たにスタートしたベーカリーだそうです。

このようにおしゃれで素敵な外装と店内。
フランス産小麦粉を使用して、低温長時間発酵させた生地をこんがりと焼き上げたバゲットが高くオシャレに積み上げられたりと洗練されたシンプルさ。

運営会社の流れか、贅沢にもトリュフの香りを感じる卵サンドは
このパンを使った人気商品。(580円)
珈琲にもこだわりが。ノルウェーオスロにある本店を持ち、「果実のようなコーヒー」としてニューヨークタイムズで紹介された 『フグレン 』さんのコーヒーだそうです。
こちらは隅田川を挟んで上店舗と反対側。
いろいろなお店ができている清澄白河にも近く、本当に開拓したくなるエリアですね。


今回巡ったパン屋さんのご紹介

パン屋さんの未開地!東日本橋に新しくオープン!BEAVER BREADビーバーブレッド
東京都中央区東日本橋3-4-3 1F MAP
電話番
03-6661-7145
営業日
8:00〜18:00


Facebook
https://www.facebook.com/beaver.bread
定休日はお店の張り紙で確認するか、Facebookベージで確認。

パンは予約をすることをお勧めします。

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