TAKIBI BAKERY＠東京都現代美術館 CONTENT（期間限定）
去年の秋の期間限定開催ものなので情報としては古いのですが・・・。
２０１２年９月頃に清澄白河にある東京都現代美術館ＣＯＮＴＥＮＴに
出店していたＴＡＫＩＢＩ ＢＡＫＥＲＹです。
ＴＡＫＩＢＩ ＢＡＫＥＲＹはハイヴカフェやブーランジェリーアーの系列なのだけれど、
転々と旅するように販売する場所を変えるというのがコンセプトのベーカリー。
置いてあるパンはブーランジェリーアーから配達されているようなので、
わざわざ東京都現代美術館に行くこともなかったのだけれど、
せっかくなので、このロバちゃんに会いたいなと思って行ってきました。
カボチャのベーグルとセロリとカマンベールのリュスティックを購入。
ベーグルはギュッとしまっていつつもモチっとしたのが好きなので、
好きなタイプのベーグルか？と言われたらタイプではないベーグルなのだけれど、
カボチャがねりこんであって、その甘味もとっても感じました。
これ単独で食べるには少しパンチが弱いので何かをサンドして食べたいって感じです。
特筆すべきはコチラのセロリとカマンベールのリュスティック。
素朴な味わいでセロリがとってもパンチが効いていて美味しい！
これのもう一つのバージョンとして九条葱が入っているものもあるのだけれど、
そちらも同じくらい美味しくて大好きなパン。
ただ、あんまりカマンベールは感じなかったかな。
外は固くて中は柔らかく、噛んでいると甘味さえ感じる生地。
セロリ嫌いでなければおすすめです！！
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この記事を書いた人
panmegu さん
パン屋さんを巡る旅メディア パンめぐ
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