厚木の森のパン工房NoPellがカフェスタイルでコラボ。水曜日のパンとコーヒーマルシェ1月(神奈川県横浜市)


毎週水曜日に、横浜黄金町の高架下にあるキッチンにてカフェ・マルシェ・教室などを開催している<水曜日のパンとコーヒーマルシェ>。

1月19日は厚木の森に佇む小さなパン工房NoPellとのコラボイベントが開催されます。

NoPellは、秦野産の小麦など、素材や製法にこだわり、熟成をテーマに色々なパンを焼き上げている人気のお店。
フィンランド語で「野竹沢の庭:自然と暮らす」という言葉のスペルの一部分を抜き出して並べたものが当ブランドネーム『NoPell』の由来。今回はマルシェ会場内でNoPell初の、カフェスタイル<fika på NoPell>として、自家焙煎コーヒーや作りたてのオープンサンドなどを提供。テイクアウトでは店舗で人気のセットBOXも販売。

パンに合わせた自家焙煎のコーヒーもスタートしたNoPell。イベントならではのメニューと美味しいコーヒー、ラテを楽しめる、レアな1日になります。

カフェメニューの、クロックムッシュ・ブランは、湘南小麦のふすまを湯引きして生地に練り込み、国産素材を使用した栄養価の高いブランパンに、自家製ベシャメルソースとモッツァレラチーズ、ロースハムを合わせた1品。他にもカンパーニュを使ったオープンサンドなども予定。

NoPellの看板商品のバターや生クリームをふんだんに使った生地を何層にも折り込み、メープルとクルミを編み込んだプノス。プノスとは北欧の言葉で『編み込む』という意味。くるみの風味も楽しいリッチなパンです。

シナモンロールや、お店で人気のオレンジブリオッシュなどのパンも販売予定です。

その他マルシェには、白砂糖を使わず純植物性の材料を使ってパンを作っているhibi plusや、焼き菓子のKASIMORI、海藻スイーツや、パンに合う国産粒マスタードのお店などが出店します。

hibi plusのパンは、乳製品不使用と気付かないような、満足度の高いスイーツ系のパンなどがオススメ。イベント販売のみのお店ながら、パン好きの間で美味しいと話題になっています。

美味しいパンとコーヒーをゆっくり楽しめる平日のイベント。京急線に乗ってアートな街黄金町にふらっと訪れてみては。

イベント概要

水曜日のパンとコーヒーマルシェ

1月19日(水) 11:00-16:00
Nopell<fika på NoPell>
(cafe:パン・サンドイッチ・コーヒー)
hibi plus (パン)
KASIMORI菓子守(焼菓子)
お菓子な本屋 (食と海に関する本、海藻スイーツ)
LOCAL SPOON (マスタード、りんごジュースなど)

会場:黄金スタジオ キッチン
横浜市中区黄金町2-7先 黄金スタジオ内
黄金町駅より徒歩2分
https://koganecho.net/facility/kogane-kitchen


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パンとコーヒーマルシェ

パンとコーヒーマルシェ さん

横浜を中心に、パンやコーヒーのマルシェをコーディネートしています。 マルシェのデザインも行なっているので、 パンの写真をたくさん撮っています。 特にハード系のパンを撮影するのが好きです。 地の小麦を使ったパンなど「地域」に注目しています。

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