パンフェス そごう横浜店

人気のパンや会場オリジナルのパンが一度に楽しめるパンフェスの初日にお邪魔しました。

神奈川県産湘南小麦の魅力に注目。

全国約200種類のパンを日替わりで提供していく、楽しみなイベントです。

まず湘南小麦とは？

石臼製粉プラント ミルパワージャパンが挽く香り高い小麦。

湘南エリアの農家と栽培契約した小麦を、ゆっくり丁寧に石臼で製粉。麦本来の甘みと香りを残す技術が特徴。湘南小麦はミルパワージャパンの手仕事です。

※湘南小麦はミルパワージャパンの登録商標。

私も伊勢原にある小麦を栽培してる農家さんに訪問して、麦踏みや麦刈りの体験をしたことがあります。

ぜひ、皆さまに味わっていただきたい！

会場では「麦踏み塾」青沼塾長と川越にあるパン屋さんリュネットの店主若松さんと出会い小麦のお話をじっくり聞きました。

パーラー江古田のお隣にあるイートインスペースでパンの食べ比べとワインで幸せ時間を。

3種類のパンはこちら。

A きんいろパン屋

岩手産 コユキ小麦全粒粉100%食パン

B ブーランジェリー・リュネット

埼玉産 はなまんてん

C ムール・ア・ラ・ムール

山口産 セトキララ

全粒粉50% バゲット

3種類食べ比べセット  500円

小麦粉の風味を味わうならシンプルに食べるのがベストだと思います。

会場にいらしたムール・ア・ラ・ムールの本杉シェフは今回初めて山口産セトキララを使いバゲットを焼いたと笑顔で応対。

えぐみと渋みがあとに残るので、それは精麦で調整ができればと語ってました。

いろんなことに挑戦する姿は素敵です。

そのままの味わいを少し感じたあと、チーズをたっぷりトッピング。

パーラー江古田の原田シェフにワインを注いでもらいました。

『オオトパン』より11/3（土)は、横浜SOGOのパンフェス内「ご当地小麦」のブースにて販売します。

・マフィン2種

・スコーン2種
・ジャム
のみになります！

主な出店リスト

【ビーバーブレッド 日本橋】

サクッとしたクッキー生地にほのかな酸味のカカオがアクセント。

●カカオニブメロンパン（1個）　324円【各日限定100個】

※11月1日（木）～4日（日）販売。

※お一人さま2個まで。

【神奈川 伊勢原 ムール ア・ラ ムール】

●田舎風あんぱん（1個）　249円【各日限定50個】

※11月2日（金）～5日（月）販売。

※お一人さま2個まで。

【東京 江古田 パーラー江古田】

●カンパーニュ（1本）　864円【各日限定40本】

※各日午後1時から販売。

※お一人さま2本まで。

【東京 駒場東大前 ル・ルソール】

●いちじく（1個）　378円【各日限定100個】

※10月31日（水）～11月4日（日）販売。

※お一人さま2個まで。

登場 　 実演

［北海道 小樽］デニルタオ

●フロマージュデニッシュ（1個）　297円

初登場 　 実演

［京都 烏丸蛸薬師］前田珈琲

●焼き＆ゆで玉子サンド（1人前）　756円

［神奈川 鎌倉］Bread Code by recette

●角型食パン（プレーン、1個）　881円

10月31日（水）

初登場

［栃木 那須］ペニーレイン

●ブルーベリーブレッド（1本）　640円【限定120本】

※午後1時から販売。

※お一人さま2本限り。

11月4日（日）

［大阪 天王寺］乃が美

●高級「生」食パン（1本）　864円【限定200本】

※午後1時から販売。

※お一人さま2本限り。

期間 2018年10月31日（水）～11月5日（月）

8階＝催会場

※最終日は午後5時閉場。