横浜SOGOにて10/31（水）から11/5（月）まで開催されるパンフェス。

人気店やご当地パンなど約200種類のパンが集まるパンダフルワールド！

2018年10月31日（水）～11月5日（月）
■8階＝催会場
※最終日は午後5時閉場。

その中でも、今回は「湘南小麦特集」ということで、石臼製粉プラント ミルパワージャパンが挽く香り高い小麦”湘南小麦”を使用する都内や神奈川のお店が自慢のパンを持ってやってくるそうですよ！

＜湘南小麦使用・参加店舗＞

ビーバーブレッド

ムール ア・ラ ムール

パーラー江古田

ル・ルソール

ゴルジュ

チクテベーカリー

にちりん製パン

MUGIFUMI

パンとチーズfumoto

など

また、今回はさらに「 ご当地小麦パン祭り 」コーナーも登場するそうです！

まだまだ食べる機会が少ない全国各地の小麦、ぜひ味わってみてください。

①北海道「風土火水」アグリシステム（キタノカオリ）
②埼玉県「リュネット」前田食品（はなまんてん）
③山梨県「自家栽培麦工房ナチュ&OTO.PAIN」川村さん（ゆめかおり）
④山口県「三丘パン研究会」山口大学（セトキララ）

⑤岩手県「きんいろぱん屋」（こゆきこむぎ）

③と④の小麦は事前に湘南小麦を製粉するミルパワージャパンで精麦・製粉した小麦を使用されますので湘南小麦と同じ品質（ミルパワークオリティ）の全粒粉です。

そのほかに、

・10月31日：創麦師・本杉正和とリュネット若松シェフのトークショー
・パーラー江古田の原田シェフ自らワイン試飲販売（5日のみ代理の方）

などもあります。お楽しみに！

出店パン屋さんは日替わりになりますので、こちらの「麦踏み塾協議会」のfacebookページも合わせてご確認くださいませ。

https://www.facebook.com/mugifumijyuku/