パン屋さんを巡る旅メディア パンめぐ

facebook
instagram

耳寄りニュース

ふすまの味わいと食感がクセになる!【鎌倉:Kibiya bakery(キビヤベーカリー)

2016年10月21日

0

10月の編集長マンスリーコラムは、「鎌倉のパン屋さん特集」です。
四季の中で一番過ごしやすく新麦も楽しめるこの時期、東京から1時間程度で行ける
古都・鎌倉。日頃の疲れを癒しに週末、散歩がてら出かけてみては?第6回目は
御成通りにある、ふすま入りのパンで有名な「Kibiyaベーカリー」本店です。

%e3%83%91%e3%83%b3%e3%82%81%e3%81%90%ef%bc%93%e3%83%91%e3%83%b3%e3%82%81%e3%81%90%ef%bc%94

鎌倉駅を西口(鶴岡八幡宮などの方とは逆)に降り、左を見ると御成通り商店街が
みえます。そこをひたすらまっすぐ5分くらい歩いていくと、Kibiya bakery本店という
看板が見えてくるので、そこを左折したつきあたりにあります。

%e3%83%91%e3%83%b3%e3%82%81%e3%81%90%ef%bc%91%e3%83%91%e3%83%b3%e3%82%81%e3%81%90%ef%bc%92%e3%83%91%e3%83%b3%e3%82%81%e3%81%90%ef%bc%96

開店からそれほど時間がたっていない時間帯に行きましたが、すでにたくさんお客さんが!
こちら、Kibiya bakeryは、ふすま入りのパンで有名です。

ちなみに、「ふすま」とは小麦の外皮の部分
(通常、私たちが食べているのは胚乳と呼ばれる白い部分)
お米もそうだと思うのですが、外皮の部分にこそ栄養価がたくさんあったりして。
それは小麦も同じ。糖質やカロリーが抑えられるだけでなく、食物繊維などが豊富!

%e3%83%91%e3%83%b3%e3%82%81%e3%81%90%ef%bc%95%e3%83%91%e3%83%b3%e3%82%81%e3%81%90%ef%bc%97

すべてのパンが、ふんわりというより、しっかりした食感。小麦粉だけとは違い
噛みしめるごとに、深みのある旨みが口の中に広がります。

%e3%83%91%e3%83%b3%e3%82%81%e3%81%90%ef%bc%99%e3%83%91%e3%83%b3%e3%82%81%e3%81%90%ef%bc%98

Kibiya bakeryと言えば、「あんぱん」と「チョコパン」が人気2トップなのですが、
伺った日は開店からあまり時間がたっておらず、まだ焼きあがってなくて(泣)
ただ、せっかくKibiy bakeryにきたのだから、あんぱん食べたかったなーと思ったら
気持ちこぶりな方の「ふすまあんぱん」が焼きあがってきたので慌ててトレーへ!

(アドバイス)
パンのラインナップが充実しているのはやはりお昼頃らしいので、人気のパンも
買いたいという事であればお昼頃に行くことをオススメします。

また、週末限定だという天然酵母のブリオッシュ。
これ、美味しいです!基本的にリッチなパンよりリーンなパンが好きな私なので、
このブリオッシュは甘すぎずに、食事パンとしても楽しめる感じ。

パンめぐパンめぐ

鎌倉のパン屋さんといったら、「Kibiya bakery」を真っ先に挙げる方が多いくらいの
有名店なので、鎌倉さんぽの際には是非立ち寄ってみてくださいね。


Kibiya bakery
住所:神奈川県鎌倉市御成町 5-34
電話番号:0467-22-1862
営業時間:10:00~18:00
定休日:水曜日

神奈川県鎌倉市御成町 5-34


一覧へ

この記事を書いた人

panmegu

panmegu さん

パン屋さんを巡る旅メディア パンめぐ

関連記事