缶詰スープ食べ比べでON THE DISHとネモベーカリーを合わせました！
缶詰スープ食べ比べでのパンです。オンザディシュさんのカンパーニュは「ディンケルカンパーニュ」と「黒糖くるみカンパーニュ」￥320（1/4）の2種類がありました。今回はスープに合わせディンケルカンパーニュを持参。滋賀県で減農薬栽培された希少な古代小麦ディンケルを石臼挽きにしたものを25%入れて冷蔵長時間発酵させたカンパーニュ。ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、ナッツのような香ばしさを持ち酸味はあまり感じられず具沢山のスープによく合います。1/4・220円 1/2・440円 1ホール・880円
他の2種類はネモベーカリーのパンです。追加でお友達手作りのパネトーネも美味しかったです！
この記事を書いた人
大谷 りえ子 さん
ハードパン愛好家。おいしいパンと魅力ある作り手との出会いを求めてパンのある場所どこへでも。訪れたパン屋は国内外で1500軒。シェフの熱意がこもった美しいバゲットやカンパーニュが好きです。国産小麦に興味あり。パン屋さんを巡る旅メディア『パンめぐ』めぐリスト、TV出演も。 https://peraichi.com/landing_pages/view/otanirieko
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