横浜・山手にある隠れ家ベーカリー！『オンザディッシュ/ON THE DISH』

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2016年11月07日 大谷 りえ子

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山手駅から徒歩7〜8分、坂をのぼり入口からの階段をのぼるとそこには想像もしていなかった素敵なお店があります。今回は2回目の訪問、コの字型のカウンターに10種類ほどのパンが整然と並び、隣接するサンルームはカウンター席のイートインスペースになってます。

ON THE DISHのパンはナツメヤシから作る自家製酵母を使い、その日の気温や湿度に合わせてゆっくり発酵させています。粉はキタノカオリ、水は榛名山の天然湧水、塩はゲランドの天日塩など、素材も厳選。ランチメニューは午前中に電話で予約、パンもお取り置きをお勧めします。

＊ランチメニュー
＜きのこのポタージュ＋パン＋サラダ＋野生のソーセージ＞　¥2000＋tax

・きのこのポタージュ―
数種類のきのこをじっくりと蒸し炒めにして香りを引き出し、生カシューナッツでコクを出した、ふんわりとしたポタージュ。
口当たりが優しいスープで、すだちでマリネをした数種類のきのこをトッピングにしてます。
・サラダ
キヌアのタブレ―オーガニックキヌア、いんげん、胡瓜、パプリカ、赤玉葱ミント、パセリ、人参と柿のラぺ―、南瓜のサブジ―
（ロータスグラノーラさんのレシピより）
・ソーセージは鹿と猪
特徴は…。
鹿：鉄分が大変豊富で食感も楽しんで頂けます
猪：猪の油はナッツのような香りでとてもジューシー
個性あるソーセージに蜂蜜パンが意外に合います💁
・パン
厚切りにしたcotton（食パン）をハーフアンドハーフで、チーズ＆RAVIDA&マルドンの塩とバター＆高橋養蜂さんのカラスザンショウの天然蜂蜜。
残念ながら来月より新メニューに変わりますが、ソーセージは常時あります。

ON THE DISH(オンザディッシュ)
住所：神奈川県横浜市中区仲尾台40
電話番号：045-622-1107
営業時間：金曜　12:00～15:00　土曜　12:00～16:00
　　　　　営業日時についてはご来店前に必ずサイトでご確認ください。
定休日：日曜日～木曜日
ＨＰ：http://on-the-dish.jugem.jp/?cid=14
＊予約 予約可10時半よりお電話にて。
　12～14時は場合によっては出れないことがありますことご了承ください。

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