水分量たっぷりのぷるぷるの生地『モチモチ食パンスペシャル』で夕ご飯。
(1斤380円)木・土・日限定
「はるきらり」「ゆめちから」「きたほなみ」熟成小麦「キタノカオリ」を湯種と
液状酵母種で長時間発酵させた、水分量たっぷりのぷるぷるの生地。
まずはそのままこのもちもち感を味わい、軽くトーストしてお店で販売してた
フレンチレストランヨシヤのクスクスサラダでサンドイッチ。
クスクスはお肉料理やスパイシーなお料理に合わせますが…。
チーズなどトッピングしたら美味しい。
この記事を書いた人
大谷 りえ子 さん
ハードパン愛好家。おいしいパンと魅力ある作り手との出会いを求めてパンのある場所どこへでも。訪れたパン屋は国内外で1500軒。シェフの熱意がこもった美しいバゲットやカンパーニュが好きです。国産小麦に興味あり。パン屋さんを巡る旅メディア『パンめぐ』めぐリスト、TV出演も。 https://peraichi.com/landing_pages/view/otanirieko
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