大正10年創業の山梨で最初のベーカリー 丸十


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甲府駅南口から徒歩5分程の場所にある大正10年創業の山梨で最初の
ベーカリーへ初訪問。関東を中心店名に『丸十』を冠するパン屋は全国に
ありますが、田辺玄平氏は地元塩山の生まれで、当時はまだ珍しいイースト
(玄平酵母)を使ったパンの専門店としてオープンしました。

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現在はここ本店の他、竜王と敷島にも支店を構え4代目となる梅本さんと
今回とっても親切にして頂いた奥様が受け継いでます。
人気メニューNo.1のレモンパンは昭和10年頃にはあったそうです。
表面は結構こんがりして懐かしさを感じさせる優しい甘さ。

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山梨産小麦を使ったパンは2種類。
・食パン
山梨産小麦「ゆめかおり」だけを使った新食パン。
グルテンの強い小麦を北杜市を中心に作付けされ、2013年秋に初めて使用量が
確保でき「地産地消」に取り組んでます。
特徴は艶やかな色と「ふわふわ」「もっちり」そしてほのかな甘みが感じられます。
・コッペパン ピーナッツサンド
甲府でまた行きたいパン屋さんです。

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http://www.marujupan.co.jp/


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この記事を書いた人

大谷 りえ子

大谷 りえ子 さん

三食、パンでも困らないくらいパン好き。 13年間の海外生活から見えた日本のパンの美味しいに気づき、パン屋さんを巡ってます。 この感動を皆さんに伝えたくFBページ「ハード系パンの食べ比べ」でほぼ毎日更新!BLOG→http://ameblo.jp/rie-092760

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