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新麦の季節到来!!シニフィアンシニフィエの新麦パンを食べてみた!

2016年09月23日

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新麦の季節がやってきました!!初夏に収穫され、いちはやく製粉され、
挽きたてのまま食卓へ届く「新麦」。トップバッターは8月10日解禁の九州。
10月20日の北海道まで、南から北へ、列島を新麦前線が縦断していきます。

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シニフィアン シニフィエの新麦パンは?!

・バゲットジャポネーズ
熊本県産ミナミノカオリと桑名もち小麦をブレンド。
お料理に合わせやすい軽くて食べやすいバゲットり

・バゲットヌーヴォー
福岡県産ミナミノカオリ
発酵乳のような独特の香りが楽しめるバゲットで私このまま頂くのが好き。

・バゲット ポルチーニ
志賀シェフのスペシャリテ・低温長時間発酵のバゲットこの時期限定の
ポルチーニの風味が魅力。噛むとほのかなポルチーニ茸の香りとクラム
の甘さがぴったり。

・ハナマンテンのチャバタ
・きぬあかりのチャバタ  

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偶然伊勢丹で宮崎さんにお会いして今日からスタートした新麦イベントを
教えてもらいました。他に京都のオクダとゆーパン屋さんもあり、
クロワッサンがヌーボーとのこと。
期間9月21日(水)〜28日(火)
新宿店本館地下1階=フードコレクション

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この記事を書いた人

大谷 りえ子

大谷 りえ子 さん

三食、パンでも困らないくらいパン好き。 13年間の海外生活から見えた日本のパンの美味しいに気づき、パン屋さんを巡ってます。 この感動を皆さんに伝えたくFBページ「ハード系パンの食べ比べ」でほぼ毎日更新!BLOG→http://ameblo.jp/rie-092760

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