高松は大工町にあるひっそりと看板が出てる小さなパン屋　ベーカリーKUKKIA

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2016年09月03日 大谷 りえ子

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KUKKIA クッキアとは❓
フィンランド語で「花咲く、咲き栄える」という意味です。
今年7年目を迎え、ご主人がパンを焼き奥様が販売を担当。

香川と言えばおうどんですが、パンにも香川産さぬきの小麦を使用、こだわりの食材を
使われていて陳列されたパンをひと目見ただけで温かさが伝わってきます。ハード系
パンの種類も豊富、程よい酸味があるカンパーニュ、ハード系生地のあんぱんも美味しい。

参考まで…。
＊酵母　すべて自家製の天然酵母です。
・レーズン酵母・・アメリカ産オーガニックレーズン使用
・小麦酵母・・・・香川県産さぬきの夢2000使用
・ライ麦酵母・・・ドイツ産オーガニックライ麦使用
・酒かす酵母・・・香川県川鶴酒造酒かす使用
＊小麦粉　国内産小麦粉を使っています。
・香川県産さぬきの夢2000
・九州産
・北海道産
＊ライ麦粉
・ドイツ産オーガニック
＊はちみつ
・香川県香川町井上養蜂園
＊牛乳・乳製品
・香川県さぬき市・・大山牧場
・島根県 木次乳業ヨーグルト、チーズ
＊バター
宮城県 高千穂バター
＊塩
・フランス産自然塩
高松に来たらまた寄りたいパン屋さんでした！

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