熊本の新麦「PremiumT」でくまモンパンを焼いてみた！
こんにちは！福岡県福津市の国産小麦のパン・麹と野菜料理の教室
「Ｌｉｅｎ～リアン～」山本知美です。
先日、cuoca×新麦コレクションで購入した熊本県玉名産の「ミナミノカオリ」(PremiumT)
でパンを焼いてみました。熊本の新麦なので「くまモンパン」にしてみました。
くまモンに見えるかな？使った粉はこちら↑袋を開けた瞬間に粉の香りが～！
タンパク含有量が高いので、膨らみも良かったです。
クセがなく、モチっとしたパンに焼きあがりました。
使った型はコチラ↑お友達から譲り受けた型。1斤分の分量で焼けますよ！
次はもっとシンプルな食パンを焼いて新麦を楽しみたいと思います。
この記事を書いた人
山本知美 さん
国産小麦のパン・麹と野菜の料理教室教室「Lien～リアン～」主宰。 福岡で国産小麦のパン、旬のお野菜や麹を使った料理教室等を開催。 栄養士他多くの食の資格を持ち、コンテスト入賞実績も多数。
関連記事
めぐりスト
パン職人の国際コンテストに出品のファンタスティック...
by ayako nagashima on 04. 06, 2018
ドンクの瀬川洋司シェフが日本人として唯一...
コメントを投稿するにはログインしてください。