グルテンフリーで高タンパク、低カロリーとダイエット中の人にもオススメ!!


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こんばんは!
福岡県福津市の国産小麦のパン・麹と野菜料理お教室「Lien~リアン~」
山本知美です。

「クラウドブレッド」ってご存知ですか?
クラウドブレッドは「クラウド=雲」という意味をもつ、軽くてふわっふわな新食感のパン。

パンといっても、小麦粉を一切使わず、発酵も不要な、グルテンフリーのパンなんです!

山本さん1山本さん2

メレンゲで膨らんでいるので、軽〜い食感。
材料にクリームチーズを使いますが、私は水切り豆乳ヨーグルトで作ってみました。
食べ方も、お好みの具をサンドして食べたり、ピザのように具をのせたり、
クレープのように具を巻いたり、パンケーキのように上にクリームやフルーツをのせたり…
色々と楽しめます。今日は昨日のブログでも紹介した「塩麹チキントマトカレー」を作り、

ナンのようにして食べました。子ども達も美味しいと気に入っていました!

グルテンフリーで高タンパク、低カロリーとダイエット中の人にもオススメ!!
山本さん3
水切り豆乳ヨーグルトを使ったクラウドブレッドは、
9月14日(水)に宗像市の西部ガスエネルギー 自由ヶ丘店で開催する
単発講座「豆乳ヨーグルト講座」で実習予定です。
福岡市内でもご希望が多ければ、開催しますよ!

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この記事を書いた人

山本知美

山本知美 さん

国産小麦のパン・麹と野菜の料理教室教室「Lien~リアン~」主宰。 福岡で国産小麦のパン、旬のお野菜や麹を使った料理教室等を開催。 栄養士他多くの食の資格を持ち、コンテスト入賞実績も多数。

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