ウィーンお菓子レッスンでシュトレン作り

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2016年12月12日 岡田 亮

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オーストリ・ウィーン出身のお菓子研究家、ヴィヴィエンさんのお菓子教室（南流山）に行きました。ヴィヴィエンさんはNHKドイツ語講座に度々登場するウィーンのお菓子の先生。本格的なウィーンのお菓子を教えてくれますし、日本語も堪能です。

今回はドイツ語を学びながらのシュトレンづくり。ラム酒に漬けたたっぷりのドライフルーツとバター入り生地を混ぜて焼きます。

溶かしバターを塗ってグラニュー糖を振りかけ、最後に粉糖をかけます。初めてなので成形が上手くいかず、修正して頂いて何とか完成。

焼成の間に頂いたVivienさんの2種のシュトレンとPoticeも美味しかった。

ところで、ウィーンのシュトレンの粉は薄力粉なんですね〜。

ビビエンのウィ−ン菓子

HP:http://wienkashi.wixsite.com/wien
問い合わせ: wienkashi＠yahoo.co.jp

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