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めぐりスト

パン好きにはアツイ街!恵比寿から代官山パン屋さんめぐりしてきました!

2016年11月13日

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友人がパン好きさんを募ってくれて、恵比寿から代官山のパン屋をご案内させていただきました(*^_^*)コースは、「俺のベーカリー&カフェ」→「クロスロードベーカリー」→「ファミーユ」→「フツウニフルウツ」→「メゾン・イチ」→「ヒルサイドパントリー」→「ロータス・バゲット」。まずは恵比寿ガーデンプレイスのサンジェルマン跡地に11月5日にオープンした、「俺のフレンチ」「俺のイタリアン」などを経営している会社が手掛けた「俺のベーカリー&カフェ」へ。パンの品ぞろえは食パン3種類のみ。銀座の「セントルザベーカリー」と同じですね。カフェ利用も考えましたが、結構お客さんがいたので購入のみに。

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10時から食パン販売開始。10時焼き上がり1回しか販売しない数量限定の“マスカルポーネとハチミツの食パン”は10:45頃はまだ20本近くはありそうでした。お店一押しの“俺の生食パン”は残り3本と言われたのでこの2種類を購入。もう1種類、“山型の食パン”というものもあります。これは焼いてもそのままでもOKなタイプで海外産小麦使用だそう。次回の楽しみにしました(^_^;)

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“俺の生食パン”は1本2斤で1000円。こだわりの牛乳&北海道産小麦「キタノカオリ」をブレンドした粉で焼いたもの。しっとりしてずっしり重いです。カットするときには指の跡がつくくらいふんわりしています。甘さはあるけれどセントルの角食より控えめ。そして生地がこちらのほうがむっちりしているように感じます。キタノカオリ100%使用の「ブラフベーカリー」の食パンに比べるとそこまで強い小麦の香りはしませんが、いい香りです。クラムはミルクっぽくクラストはバターの香り。《究極のミルク食パン》と謳っているように口の中にミルクの風味が残るパンは初めてかもしれません。すごい。焼かずに食べるのがお薦めとのことですが、しっかりめに焼いたら外はカリッ、中はフワッとなりいい感じ。ホットサンドにしたらよいかも。

“マスカルポーネとハチミツの食パン”は1斤900円!冷静に考えたらかなり高級ですよね(^_^;) 長時間発酵のためクラムがもっちり。そのまま食べるとリッチな香りがします。俺の生食パンに比べてマスカルポーネの酸味塩味をやわらかく感じます。お店お薦めのトーストをしたら、トースターの蓋を開けただけでものすごくいい香りが!出したあとも10分近く香りが漂っています。食べてみると「これ!ブリオッシュだ!サックリ食感がまさにそう!!」。ブリオッシュが好きな方、ぜひ試してみて下さい!今度はカフェ利用しなきゃ。めぐリストさんお薦めメニュー食べまーす(*^_^*)

 
俺のBakery&Cafe
住所:東京都渋谷区恵比寿4-20-6 恵比寿ガーデンプレイス 時計広場
電話番号:03-6277-0457
営業時間:カフェ 8:00~21:00(LO.20:00)食パン販売 10:00~21:00)
定休日:不定休

東京都渋谷区恵比寿4-20-6 恵比寿ガーデンプレイス


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この記事を書いた人

岩田聡子

岩田聡子 さん

パン屋さんめぐりは人と人を繋ぐ。転勤族&専業主婦の私でも気づけばパンを通じて友達の輪が!!旅行好きな主人と地方のパン屋もめぐってます。

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