ワインで有名な山梨県勝沼にある地元の人気店「パンテーブル」


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3連休を前にちょっと遠出のパン屋さんを紹介。
山梨県甲州市勝沼(ワインで有名)にある「パンテーブル」さん。
河口湖畔にある「レイクベイク」で修業なさった方が開いたお店です。

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3人入ればいっぱいな店内には自家製天然酵母を使用した、
素材にこだわった食事パンが多く並んでいて、お客様も地元の方を中心に
ひっきりなしに訪れる人気店です。

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“クルリフロマージュ”…細いスティック状のパンにクルミとクリームチーズとレーズンが
バランスよく入っていて、もっちり生地も美味しい♪

“カンパーニュ”…山梨産小麦使用。酸味は強くなく発酵の香り。クラムクラスト
共やわらかく、軽い食感。トーストしてバターを塗るとクラストがさっくりして、バターが
染みたクラムのしっとり感とのバランスがとてもいいです!くせがないのでカンパーニュ
初心者にお薦め。サンドイッチやタルティーヌなどなんでも受け止めてくれそう。

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“きんぴらごぼう”…甘辛く味付けしたきんぴらが巻き込まれていて、
ゴマを練り込んだもっちり生地との相性抜群。

“角食”…ふんわりもっちり。香りは生クリームのように甘いけど食べると甘みがなく
口どけもいい。生食でむしゃむしゃ食べちゃいました。

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“チョコオレンジ”…チョコレートとオレンジピールがたまりません!人気のようですよ。
ツイッター確認したらそろそろマロンと入れ替えになるそうです。

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店内には勝沼在住の福永由美子さんという有名なイラストレーターが書かれた雑貨も
置いてあります。見たことあるなあと思ったら高幡不動の
「パティスリー・ドゥ・シェ・フジウ」さんも福永さんのデザインのパッケージを
使われているんです!お店の方に嬉しくなってお話したら藤生シェフのお店の
ことをご存じでした!嬉しい発見もある楽しいパン屋訪問でした♪

追伸:10月8日(土)は14時までの営業なので行かれる方はご注意くださいね。


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この記事を書いた人

岩田聡子

岩田聡子 さん

パン屋さんめぐりは人と人を繋ぐ。転勤族&専業主婦の私でも気づけばパンを通じて友達の輪が!!旅行好きな主人と地方のパン屋もめぐってます。

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