三重県産減農薬の古代小麦を40パーセント使用したパン「風土」 テーラ・テール


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カンパーニュ程の硬さはなくしっとりした生地.、何もつけずにそのまま
頂くと粉の味が濃くて美味しい!
トーストするとまた違う味わいが楽しめます。

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三重県産の無農薬古代小麦と三重県産ニシノカオリを使用。
これはまた食べたくなる味わいです。

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この記事を書いた人

大谷 りえ子

大谷 りえ子 さん

ハードパン愛好家。おいしいパンと魅力ある作り手との出会いを求めてパンのある場所どこへでも。訪れたパン屋は国内外で1500軒。シェフの熱意がこもった美しいバゲットやカンパーニュが好きです。国産小麦に興味あり。パン屋さんを巡る旅メディア『パンめぐ』めぐリスト、TV出演も。 https://peraichi.com/landing_pages/view/otanirieko

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